깨끗하게 뚝배기 세척하는 방법

깨끗하게 뚝배기 세척하는 방법

 

계란찜이나 된장찌개를 할 때 사용하는 뚝배기는 숨을 쉬는 용기라 세척도 아주 잘 해야합니다. 특히 기름기를 제거하기 위해 세제로 세척할 경우 뚝배기의 미세한 표면으로 세제 물이 흡수되어 나중에 뚝배기를 끓일 때 그 세제가 밖으로 다시 나오게 됩니다. 위생적인 뚝배기 요리를 위해 깨끗하게 뚝배기 세척하는 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다.

 

뚝배기를 깨끗이 하려고 세제를 많이 사용해서 닦으면 뚝배기에 세제가 흡수돼 오히려 독이 될 수 있습니다. 그래서 세제의 적정량 사용과 올바른 세척이 중요합니다.

 

 

집에서 뚝배기를 세척할 때는 뚝배기에 베이킹소다를 한 스푼 넣고, 1/3 정도 물을 채워서 끓여줍니다. 물이 끓기 시작하면 약한불로 줄이고 10분 정도 방치해 놓습니다. 뚝배기 내부의 베이킹소다수를 제거한다음 부드러운 수세미로 내부를 닦아줍니다. 깨끗한 물로 세척한 후 그늘지고 바람이 잘 통하는 곳에서 건조해 주면 됩니다.

 

 

기름기가 많은 뚝배기는 밀가루 가루를 뿌려서 닦거나, 물에 밀가루를 풀어 끓여주면 도움이 되고, 사용횟수가 많거나 오래된 뚝배기는 쌀뜨물을 넣고 끓여주면 뚝배기 소재 틈 속의 이물질을 빼내주는 효과를 볼 수 있습니다. 또 귤이나 레몬 껍질을 넣고 살짝 끓여주면 구연산 성분으로 아주 깨끗하게 세척할 수 있습니다.

 

뚝배기를 대량으로 세척하는 급식사업장에서 깨끗하게 뚝배기 세척하는 방법은 무엇보다 가루세제 사용을 자제해야 하며, 깨끗하게 불리기 위해 세제 물에 담궈두지 않는 것이 좋습니다. 또 식기세척기를 사용하는 곳은 올바른 운영으로 세척력을 유지하고, 식기세척기가 없는 곳은 경질뚝배기를 사용하여 세제의 흡수를 차단하도록 합니다. 더불어 온수에 불릴 때 베이킹소다를 첨가하거나 식기세척기에  물리기 전 밀가루로 쓱쓱 문지르면, 잔류세제와 기름때 흡착력을 증가시켜 아주 깨끗한 세척을 할 수 있습니다.

이상으로 깨끗하게 뚝배기 세척하는 방법에 대해 알아보았습니다.