과일과 야채의 차이
야채와 과일을 구분하는 다른점은 무엇일까요? 과일은 무엇인가 하는 물음에 식물학자나 요리전문가의 대답은 다를 것입니다.기술적으로 보자면,과일은 꽃이 피는 식물 중에서 씨방내에서 암수가 구별되어 생성하는 성숙한 열매로서 그 안에 씨를 가지고 있습니다.야채는 성장력이 있거나 암수 구별이 없는 부위(잎,뿌리,줄기)에서 나온 것입니다.즉 과일은 사과,오렌지,땅콩,완두콩,꽃 등과 가지,토마토와 같은 씨를 갖고 있는 야채까지 포함됩니다.토마토는 사실상 파인애플과 같은 장과(열매)입니다.야채에는 다양한 형태가 있는데 뿌리(당근,무),잎(상추,시금치),꽃씨(브로콜리,콜리플라워),줄기(장군풀) 등이 이에 포함됩니다.요리학계에서 토마토는 야채로 간주되고 장군풀은 과일로 취급되며 땅콩은 또 다른 범주에 속합니다. 낙타등에 ..
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