사과 갈변방지 하는 가장 좋은 방법 사과 갈변방지 하는 가장 좋은 방법 손님이 왔을 때 먹기 좋게 잘라 놓은 사과를 그대로 놔두게 되면 갈색으로 변하고 물기도 빠지는 갈변현상이 생겨 맛도 떨어지게 됩니다. 인터넷 상에 알려진 사과 갈변방지 방법을 대략 7가지가 있는데 아래와 같습니다. 1. 설탕물 또는 꿀물에 담궈놓는다.2. 소금물에 담궈놓는다.3. 식초물에 담궈놓는다.4. 레몬 섞은 물에 담궈놓는다.5. 파슬리 줄기를 넣은 물에 담궈놓는다.6. 그냥 물에 담궈놓는다.7. 랩으로 감싸거나 진공 용기에 넣어 보관한다. 위 7가지 방법 중 마지막 7번째 방법을 제외하곤 무엇을 섞느냐만 다를뿐 모두 물에 사과를 담궈놓는 형태인데, 사과 갈변방지 하는 가장 좋은 방법을 알아보기 전에 사과 갈변이 일어나는 이유에 대해서 잠깐 알아보겠습니다. 사과에.. 더보기 이전 1 다음