단일 아이템으로 창업하기 장사가 잘 되는 집과 신통치 않은 집 사이에는 확연한 차이가 있습니다.일례로 메뉴판만 보아도 그 집이 어느 정도로 장사가 되는지를 한눈에 파악할 수 있습니다.대체로 장사가 잘되는 집은 메뉴가 간소합니다.메뉴는 한 품목이어도 밀려오는 주문을 소화하기 힘들기 때문에 다른 메뉴를 만들 엄두조차 내지 못하는 가게의 사정을 반영하기 때문입니다.반대로 간판이 무색할 정도로 잡다한 메뉴가 가득한 집은 장사가 안 된다는 뜻으로 보아도 됩니다.다양한 메뉴는 한 명의 손님이라도 끌고 싶다는 의지의 표현이기 때문입니다. 어떤 장사에 있어서나 마찬가지 입니다.옷 장사를 하더라도 아동복이나 캐주얼웨어 등 품목을 특화시키지 않고 백화점 식으로 운영하는 것은 매우 위험합니다.어떤 손님도 단골로 만들기 어렵기 때문입니다.다양한 품목.. 더보기 이전 1 다음
